Empadinha de Frango Perfeita: Receita Tradicional e Dicas Imperdíveis

A empadinha de frango é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, presente em festas, lanches e como petisco em qualquer ocasião especial. Seu recheio cremoso e massa desmanchando na boca são irresistíveis. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa de empadinha de frango e dar dicas para transformar essa delícia em um negócio lucrativo.

Receita de Empadinha de Frango

Ingredientes para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes para o Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado, sem sementes
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Para a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente o frango desfiado e as azeitonas, misturando bem.
4. Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre forminhas de empada.
3. Coloque o recheio de frango e cubra com mais massa, fechando bem as bordas.
4. Pincele as empadinhas com a gema e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourarem.
5. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas para Vendas de Empadinhas de Frango

1. Apresentação do Produto:
   • Embale as empadinhas em caixinhas individuais ou em kits com seis unidades, utilizando embalagens que valorizem a apresentação do produto.
   • Adicione etiquetas personalizadas com informações como nome do produto, ingredientes e data de validade.
2. Cálculo de Custo e Preço de Venda:
   • Custo dos Ingredientes:
     • Farinha de trigo: R$ 3,00
     • Manteiga: R$ 7,00
     • Ovos: R$ 3,00
     • Frango: R$ 12,00
     • Azeitonas, temperos e outros: R$ 5,00
     • Energia elétrica e embalagens: R$ 5,00
     • Total: R$ 35,00 por receita (rende cerca de 20 empadinhas).
   • Preço de Venda:
     • Preço sugerido por unidade: R$ 3,00.
     • Preço sugerido por kit com 6 unidades: R$ 16,00.
   Esse preço cobre os custos e proporciona uma margem de lucro adequada.
3. Estratégias de Marketing:
   • Redes Sociais: Use plataformas como Instagram e Facebook para divulgar suas empadinhas, com fotos atraentes e descrições que destacam o sabor e a qualidade.
   • Feiras Locais: Participar de feiras de alimentos artesanais é uma ótima forma de apresentar seus produtos a um público maior.
   • Parcerias: Estabeleça parcerias com cafés e lanchonetes locais para vender suas empadinhas em consignação.
4. Promoções e Degustações: Ofereça promoções para compras em grande quantidade e organize degustações para atrair novos clientes.

Conclusão

As empadinhas de frango são uma excelente opção de negócio, especialmente para quem deseja investir em produtos de confeitaria artesanal. Com uma receita bem feita e boas estratégias de vendas, é possível transformar essa delícia tradicional em uma fonte de renda lucrativa. Aposte na qualidade e na apresentação para conquistar clientes fiéis e fazer sucesso no mercado.