Nada diz “Natal” como uma mesa repleta de pratos deliciosos e, claro, a farofa é um dos grandes protagonistas dessa festa. Esta receita de farofa natalina é tão incrível que vai fazer todo mundo pedir bis. Com uma combinação perfeita de sabores, texturas e aquele toque especial, ela é o acompanhamento ideal para qualquer ceia. Confira o passo a passo e prepare-se para conquistar corações (e paladares)!
Ingredientes
Base da farofa:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
Complementos:
- 1 xícara de linguiça calabresa picada em cubinhos
- 1/2 xícara de bacon picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional, mas clássico!)
- 1/2 xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 3 xícaras de farinha de mandioca torrada
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Comece com a base
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
2. Adicione os complementos
Coloque o bacon e a linguiça na panela e frite até ficarem bem dourados. Acrescente a cenoura ralada, as uvas-passas, as castanhas e as azeitonas. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos para integrar os sabores.
3. Incorpore a farinha
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente para que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o gosto.
4. Finalize com frescor
Desligue o fogo e finalize a farofa com salsinha e cebolinha picadas. Misture delicadamente e transfira para uma travessa bonita para servir.
Dicas para Arrasar com sua Farofa
- Substituições criativas: Se você não gosta de uvas-passas, pode usar damascos secos picados ou cranberries para um toque diferente.
- Farofa crocante: Para uma textura ainda mais especial, adicione batata palha ou pedaços de torresmo crocante por cima na hora de servir.
- Vegana: Substitua o bacon e a linguiça por cogumelos salteados ou tomates secos para agradar a todos os convidados.
Harmonização com outros pratos natalinos
Esta farofa combina perfeitamente com o tradicional peru de Natal, pernil assado, ou mesmo pratos vegetarianos como um assado de lentilhas. Ela é versátil e vai brilhar em qualquer combinação!
Com essa farofa natalina, sua ceia será inesquecível. Prepare-se para receber elogios e, claro, pedidos de receita! Feliz Natal e bom apetite!
