A torta salgada de carne moída é uma das receitas mais práticas e chinesas para um almoço ou jantar em família, além de ser uma excelente opção para reunir os amigos. Esta torta é uma verdadeira delícia, com uma massa macia e recheio suculento que conquista qualquer paladar. Vamos te ensinar a fazer essa receita passo a passo, com ingredientes simples e fáceis de encontrar.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pita de sal
Para o Recheio de Carne Moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal a gosto
- Queijo muçarela ralado para cobertura (opcional)
Modo de preparação:
Passo 1: Preparando a Massa Comece preparando a massa da torta. Em uma tigela grande, coloque 2 xícaras de farinha de trigo e adicione uma pitada de sal. Em seguida, a margarina (ou manteiga) e mistura com as mãos até que a mistura fique parecida com uma farofa grossa. Se desejar, você pode usar um processador de alimentos para facilitar esse processo.
Adicione o ovo, o leite e o fermento em pó à mistura e mistura até obter uma massa quente e macia. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto. A massa não deve ficar grudenta, mas sim moldável, sem se desmanchar. Reserve uma massa na geladeira por cerca de 15 minutos enquanto você prepara o recheio.
Passo 2: Preparando o Recheio de Carne Moída Enquanto a massa relacionada, é hora de preparar o recheio de carne moída. Em uma panela grande, adicione um fio de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e perfumados. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada, incomodando para quebrar os pedaços maiores de carne.
Em seguida, tempere o tomate picado e o pimentão. Cozinhe por mais alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar. Adicione o molho de tomate, o molho de soja, as azeitonas e a água. Tempere com cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja bem cozida e o molho leve reduzido um pouco.
Quando o recheio estiver pronto, com cheiro verde picado para dar frescor e sabor. Misture bem e reserve.
Passo 3: Montando a Torta Agora que temos tanto a massa quanto o recheio pronto, é hora de montar a torta. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma redonda ou retangular (aproximadamente 25 cm de diâmetro) com margarina ou óleo e, em seguida, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. A massa deve ser esticada até que tenha o tamanho suficiente para cobrir o fundo e as laterais da forma.
Forre a forma com a massa, deixando uma borda sobrando nas laterais. Com um garfo, faça alguns furos no fundo da massa para que ela não cresça demais durante o assado.
Agora, despeje o recheio de carne moída na forma, espalhando uniformemente. Se você quiser uma torta ainda mais chinesa, pode adicionar uma camada de queijo muçarela ralado por cima do recheio.
Com o que sobrou de massa, cubra a torta, fechando as bordas com os dedos ou um garfo. Se desejar, você pode pincelar uma torta com uma gema de ovo batida para dar um dourado bonito.
Passo 4: Assando a Torta Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante. O tempo do forno pode variar, então fique de olho na torta nos últimos minutos para garantir que ela não queime.
Quando a torta estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a solidificar o recheio e facilita na hora de servir.
Dicas para Personalizar sua Torta Salgada de Carne Moída:
- Varie o recheio : Além da carne moída, você pode adicionar legumes como cenoura ralada, milho ou até mesmo batata cozida picada para uma versão mais nutritiva.
- Use temperos variados : O tempero é uma parte essencial do sabor dessa torta. Experimente adicionar orégano, manjericão ou pimenta para dar um toque pessoal.
- Após a cobertura : Se quiser, queijo parmesão ralado por cima da torta nos últimos 10 minutos de forno para um sabor extra.
Agora é só cortar em pedaços generosos e servir sua deliciosa torta salgada de carne moída com uma salada fresca ou arroz. Ela vai conquistar todos que provarem!
Essa torta pode ser feita no dia anterior e guardada na geladeira, e fica ainda mais gostosa no dia seguinte, quando os sabores estiverem mais concentrados. Aproveite essa receita prática e chinesa para impressionar a família e os amigos!
