O salpicão é um prato que nunca falta nas ceias natalinas e, com esta receita, você vai preparar o salpicão mais famoso da sua história! Simples de fazer, cheio de sabor e com uma apresentação impecável, ele será o centro das atenções na sua mesa. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Para o salpicão:
- 2 peitos de frango desfiados (cozidos e temperados a gosto)
- 1 cenoura grande ralada
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 1 lata de ervilha (escorrida)
- 1/2 xícara de uvas-passas (brancas ou pretas, opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 1 maçã verde cortada em cubinhos (opcional, para um toque agridoce)
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de salsão picado (opcional, para um sabor especial)
- Batata palha para decorar
Para o molho:
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Prepare o frango
Cozinhe os peitos de frango com temperos a gosto (como alho, sal, louro e cebola). Depois de cozidos, desfie bem e reserve. Se quiser um toque especial, refogue o frango desfiado rapidamente com um fio de azeite e alho.
2. Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, as uvas-passas, as azeitonas, a maçã verde, a cebola e o salsão. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados.
3. Prepare o molho
Em uma tigela à parte, misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir um molho mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
4. Combine tudo
Despeje o molho sobre os ingredientes do salpicão e misture delicadamente até que tudo esteja bem envolvido. Ajuste o tempero, se necessário.
5. Decore e sirva
Transfira o salpicão para uma travessa bonita e decore com uma generosa camada de batata palha por cima. Sirva gelado para um resultado ainda mais refrescante.
Dicas Especiais
- Varie os ingredientes: Você pode adicionar frutas secas, como damasco ou nozes, para um toque diferente. Também pode substituir o frango por presunto ou até fazer uma versão vegetariana usando tofu defumado.
- Armazenamento: O salpicão pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até dois dias. Adicione a batata palha somente na hora de servir, para manter a crocância.
- Apresentação: Para impressionar, sirva o salpicão em taças individuais ou em folhas de alface para uma apresentação sofisticada.
Com esta receita, você garantirá elogios de todos os convidados. Prepare-se para ouvir: “Este é o melhor salpicão que já comi!” Feliz Natal e bom apetite!
