A lasanha à bolonhesa é um dos pratos mais amados do mundo, ideal para almoços em família e ocasiões especiais. Com camadas de massa, molho bolonhesa rico e o cremoso molho bechamel, essa receita é um sucesso garantido. Além disso, ela oferece uma ótima oportunidade para gerar renda extra. Confira o passo a passo e como transformar essa delícia em um negócio lucrativo.
Receita de Lasanha à Bolonhesa Tradicional com Molho Bechamel
Ingredientes para o Molho Bolonhesa:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de tomate pelado ou 500 g de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
Ingredientes para o Molho Bechamel:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para Montagem:
- 300 g de massa para lasanha (fresca ou seca)
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Molho Bolonhesa:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida.
- Adicione os tomates pelados ou o molho de tomate, tempere com sal, pimenta, orégano e a folha de louro.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
2. Molho Bechamel:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar.
3. Montagem da Lasanha:
- Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho bolonhesa.
- Coloque uma camada de massa, seguida de molho bolonhesa, molho bechamel e fatias de queijo muçarela.
- Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com queijo parmesão ralado.
4. Cozimento:
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
Dicas para uma Lasanha Perfeita
- Use uma massa fresca de qualidade para um resultado mais saboroso.
- Deixe os molhos com textura equilibrada; eles não devem ser nem muito espessos nem muito líquidos.
- Para uma apresentação impecável, deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir.
Como Ganhar Dinheiro com Lasanha à Bolonhesa
1. Venda por encomenda
Ofereça lasanhas em tamanhos diferentes (individual, média e grande). Utilize embalagens descartáveis que possam ir ao forno.
2. Explore datas especiais
Promova a venda de lasanhas para almoços de domingo, datas comemorativas e eventos corporativos.
3. Personalize o cardápio
Inclua opções como lasanha vegetariana, de frango ou de quatro queijos para atrair mais clientes.
4. Divulgação nas redes sociais
Tire fotos atrativas da lasanha e poste nas redes sociais. Crie vídeos mostrando camadas apetitosas sendo cortadas ou depoimentos de clientes.
5. Ofereça descontos e promoções
Incentive compras maiores com promoções do tipo “compre 3 e ganhe desconto”.
6. Calcule o preço corretamente
Inclua os custos de ingredientes, embalagens e tempo de preparo no cálculo do preço final.
Estimativa de Preços para Venda:
- Lasanha individual (serve 1 pessoa): R$ 20,00 a R$ 25,00
- Lasanha média (serve 4 pessoas): R$ 70,00 a R$ 90,00
- Lasanha grande (serve 6 a 8 pessoas): R$ 120,00 a R$ 150,00
Conclusão
A lasanha à bolonhesa com molho bechamel é uma receita que encanta e pode se tornar uma excelente fonte de renda. Capriche na apresentação e na divulgação para conquistar clientes fiéis e expandir seu negócio.
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